Hat Ben Franklin eigentlich Tofu gemacht?

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Es ist gut dokumentiert, dass Franklin sich für Tofu interessierte, den er eine Art Käse aus Bohnen nannte, und er bekam ein Rezept dafür, das er an andere weitergab. Aber keine Quelle, die ich gefunden habe, gibt Anlass zu der Annahme, dass er oder einer der anderen jemals Tofu hergestellt hat. Kennt hier jemand Beweise zu dieser Frage?


Wahrscheinlich nicht. Es ist unmöglich, ein solches Negativ zu beweisen, daher ist diese Antwort notwendigerweise schlussfolgernd.

Beginnen wir mit einem Blick auf Franklins Brief:

Benjamin Franklin an John Bartram London, 11. Januar 1770.

Mein immer lieber Freund:

Ich habe Ihren lieben Brief vom 29. November mit dem Samenpaket erhalten, wofür ich Ihnen sehr dankbar bin. Ich kann Ihnen keine angemessene Gegenleistung in Form von Sachleistungen erbringen; aber ich sende Ihnen ... Chinesische Garavances mit dem Bericht von Pater Navaretta über die universelle Verwendung eines daraus hergestellten Käses in China, der meine Neugier so erregte, dass ich eine Anfrage bei Herrn Flint anstellen ließ, der viele Jahre dort lebte, auf welche Weise der Käse hergestellt wurde; und ich schicke dir seine Antwort. Ich habe inzwischen gelernt, dass etwas Salz (ich nehme an, Rinnet) in Wasser gegeben wird, wenn das Essen darin ist, um zu Quark zu werden.

Ich glaube, wir haben Garavances bei uns; aber ich weiß nicht, ob es bei diesen, die tatsächlich aus China kamen, gleich sind und woraus das Tau-fu besteht. Sie sollen von großer Zunahme sein.

In der fettgedruckten Passage verrät Franklin, dass er aus den mitgebrachten Sojabohnensamen nichts erfolgreich angebaut hat. Er nennt sie "chinesische Garavances" und sagt, er wisse nicht, ob sie sich von gewöhnlichen Garavances unterscheiden. Dies bedeutet, dass er denkt, dass Sojabohnen wie Kichererbsen / Kichererbsenbohnen sind (obwohl er fairerweise auch mit Kichererbsen nicht vertraut zu sein scheint). Aber wenn er sagt, dass Sojabohnen "angeblich stark zugenommen haben", bedeutet dies, dass es an Erfahrungen mit dem Anbau von Sojabohnen aus erster Hand mangelt. Keine Sojabohnen, kein Tofu.

Er deutet auch einen Mangel an Erfahrung mit der Herstellung von Tofu an, wenn er schreibt "einige Salzläufe (Ich nehme an, Runnet) wird in Wasser gelegt." Dies ist Franklins einziger Kommentar zum Tofu-Rezept, das er ansonsten unverändert an seinen Freund weiterleitete. Franklin schreibt verbindlicher, wenn er Rezepte für Gerichte beschreibt, die er wahrscheinlich zubereitet hat (z. B. "Bite of a Mad Dog").

Wenn Sie dem obigen Link folgen, können Sie das Originalrezept von James Flint lesen. Flint impliziert auch, dass er nie versucht hat, Tofu selbst zu machen: "Die Methode, mit der die Chinesen Callivances in Towfu . umwandeln. Sie Zuerst das Getreide in warmem Wasser zehn oder zwölf Stunden ziehen lassen, damit es etwas weicher wird, damit es leicht mahlen kann… Dann Sie Rühre die Blume auf und schütte das Wasser über das Feuer, damit es köchelt… Dies ist der Prozess, wie ich ihn immer verstanden habe."

Also spielt Franklin ein Telefonspiel mit Tofu-Rezepten.

Beachten Sie auch, dass Franklin den Geschmack von Tofu nicht erwähnt. In seinen anderen Schriften über Lebensmittel erwähnt er Geschmack:

Wir haben eine Unendlichkeit von Blumen, aus denen durch die freiwillige Arbeit der Bienen Honig zu unserem Vorteil gewonnen wird.… Brot und Honig ist ein angenehmes und gesundes Essen. Es ist eine Süßigkeit, die den Zähnen nicht wehtut. Wie viele feine Setts könnten gespeichert werden; und was für eine unendliche Menge an Zahnschmerzen vermieden wurde! (B. Franklin, Armer Richard verbessert, 1765)

Und bei Mais:

die Ohren gekocht in ihren Blättern, und mit Butter gegessen, sind auch gute und angenehme Speisen. Die grünen zarten Körner getrocknet, können das ganze Jahr aufbewahrt werden, und gemischt mit grünen Haricots auch getrocknet, machen Sie jederzeit ein gefälliges Gericht. (B. Franklin, On Mayz, ca. April 1785, unveröffentlicht)

Und zur amerikanischen Küche im Allgemeinen:

„Lassen Sie mich, ein Amerikaner, bitte den Herrn, der nichts zu wissen scheint, darüber informieren, dass indischer Mais insgesamt gesehen eines der angenehmsten und gesündesten Körner der Welt ist; dass seine gerösteten grünen Blätter eine Delikatesse sind, die man nicht ausdrücken kann; dass Samp, Hominy, Succotash und Nokehock, die daraus hergestellt werden, so viele angenehme Sorten sind; und dass Johny oder Hoecake, heiß vom Feuer, besser ist als ein Yorkshire-Muffin - Aber wenn indischer Mais so unangenehm und unverdaulich wäre wie das Briefmarkengesetz, glaubt er, wir könnten nichts anderes zum Frühstück bekommen? - Hat er nie gehört, dass wir Haferflocken im Überfluss haben, für Wasserschleim oder Burgoo; so guter Weizen, Roggen und Gerste, wie es die Welt bietet, um altbacken zu werden; oder Toast und Ale; dass es überall viel Milch, Butter und Käse gibt; dass Reis eines unserer Grundnahrungsmittel ist; dass wir zum Tee Salbei und Bawm in unseren Gärten haben, die jungen Blätter der süßen Hickery oder Walnuss und vor allem die Knospen unserer Kiefer, unendlich bevorzugt zu jedem Tee aus Indien... einen Besuch in Amerika, und ich werde ihn jeden Tag im Monat mit einer frischen Auswahl frühstücken.“ (2. Januar 1766, Benjamin Franklin)

Natürlich ist nichts davon endgültig. Vielleicht haben Franklin oder sein Freund Bartram irgendwann das Tofu-Rezept ausprobiert. Wenn ja, wie der Autor des Links sagt, war es wahrscheinlich eher ein wissenschaftliches Experiment als alles andere: "Ohne kulturellen Kontext für das Essen hätten die Philadelphianer des 18. Jahrhunderts wenig Ahnung davon gehabt, wie man Tofu kocht, würzt, lagert oder isst. " Stellen Sie sich vor, Tofu wäre eine Art Käse. Nachdem Sie es nach einem Rezept aus dritter Hand schlecht gemacht haben, verteilen Sie es dann schmucklos auf einem Cracker oder einem Stück Toast. Ich kann mir vorstellen, dass Sie die Erfahrung nicht wiederholen würden.

Bonus Ben Franklin Fakt: Er war daran interessiert, Truthähne mit Stromschlägen zu töten, weil sie dadurch "ungewöhnlich zart" wurden.

Als ich vor zwei Nächten im Begriff war, einen Truthahn durch den Schock zweier großer Glaskrüge (Leydenkrüge) zu töten, die so viel elektrisches Feuer wie vierzig gewöhnliche Phiolen enthielten, nahm ich versehentlich das Ganze durch meinen eigenen Arm und Körper.“ (Benjamin Franklin)


Hat Ben Franklin eigentlich Tofu gemacht? - Geschichte

Äpfel
Franklin sagte nicht nur, dass &ldquoEin Apfel am Tag den Doktor fernhält&rdquo, sondern bat auch seine Frau Deborah ständig, ihm Fässer mit Äpfeln zu schicken, während er im Ausland lebte:

&ldquoGoodeys ich bekomme ab und zu ein paar aber röste Äpfel selten, ich wünschte du hättest mir welche geschickt und ich frage mich, wie du, der du früher an alles gedacht hast, es vergessen hast. Newton Pippins wäre am akzeptabelsten gewesen.&rdquo (Brief von Benjamin Franklin in London an Deborah in Philadelphia)

Preiselbeeren
Wie bei Äpfeln ließ sich Franklin von Deborah sowohl in England als auch in Frankreich Fässer mit Preiselbeeren schicken:

&bdquoDanke für die Cranberrys. Ich bin wie immer Dein liebevoller Ehemann B Franklin&rdquo (Benjamin Franklin an Deborah, November 1770)

&bdquoIch habe in letzter Zeit einige Cranberrys aus Boston erhalten &hellip, ich werde genug heraussuchen, um dir ein paar Cranberry-Törtchen zuzubereiten&rdquo (Freund Jonathan Williams, Jr. an Benjamin Franklin, 9. März 1782)

Kartoffeln
Im Frankreich des 18. Jahrhunderts waren Kartoffeln zutiefst unbeliebt. Der französische Apotheker Antoine Augustin Parmentier bewarb die Kartoffel jedoch als mögliche Lösung für die Schwierigkeiten in der französischen Landwirtschaft. Franklin riet Parmentier, ein Bankett im Les Invalides mit Kartoffeln in jedem einzelnen Gericht, einschließlich des Desserts, abzuhalten. Franklin nahm als Ehrengast teil und schrieb eine sehr positive Kritik:

&ldquoQuittung für den Biss eines verrückten Hundes&rdquo

Truthahn
Franklin wünschte, die Türkei wäre zum Nationalvogel gewählt worden und nicht der Weißkopfseeadler.

&bdquoFür die Wahrheit ist der Truthahn im Vergleich ein viel respektablerer Brid und außerdem ein echter Eingeborener von Amerika &hellip Er ist außerdem, wenn auch ein wenig eitel und albern, ein Vogel des Mutes und würde nicht zögern, einen Grenadier der britischen Garde anzugreifen, der sollte sich anmaßen, mit einem roten Mantel in seinen Hof einzudringen.&rdquo (Benjamin Franklin, in einem Brief an seine Tochter)

Darüber hinaus experimentierte Franklin auch mit der Tötung von Tieren durch Stromschlag, weil sie dadurch so &bgr;ungewöhnlich zart wurden. Dieses Verfahren war angeblich humaner als die bisherigen Schlachtmethoden, wenn auch riskant:

&bdquoVor zwei Nächten, als ich im Begriff war, einen Truthahn aus dem Schock zweier großer Glaskrüge (Leydenkrüge) zu töten, die so viel elektrisches Feuer wie vierzig gewöhnliche Phiolen enthielten, nahm ich versehentlich das Ganze durch meinen eigenen Arm und Körper.&ldquo (Benjamin Franklin)

Drucker&rsquos Punch
Rezept von Armer Richard &rsquos Almanack, Juni 1737

&bdquoJunge, bring eine Schüssel China her,
Füllen Sie es mit Wasser kühl und klar
Dekanter mit Jamaika reif,
Und Löffel Silber, sauber und hell,
Zucker doppelt fin&rsquod in Stücke geschnitten,
Messer, Sieb und Glas in Ordnung,
Bring die duftenden Früchte hervor, und dann
Wir sind glücklich bis die Uhr zehn schlägt.&rdquo

Parmesan Käse

&bdquoUnd zum einen gestehe ich, dass, wenn ich in einem italienischen Reisebuch eine Quittung für die Herstellung von Parmesankäse finden könnte, es mir mehr Zufriedenheit geben würde als eine Abschrift irgendeiner Inschrift von irgendeinem Stein, was auch immer.&rdquo (Benjamin Franklin an John Bartram, 1769.)

4 Jahre später, 1773, erhielt Franklin einen Brief von Dr. Leith, der den Vorgang ausführlich erklärte.

NATIVE AMERICAN LEBENSMITTEL

Franklin war empört über die negativen englischen Meinungen über amerikanisches Essen, die ihm in London begegneten. Er war patriotisch stolz darauf, "eigene Produkte zu Hause" zu verwenden, anstatt von ausländischen Importen abhängig zu sein. Er veröffentlichte eine lange Abhandlung als &ldquoHomespun&rdquo, in der er die Tugenden der amerikanischen Küche und Lebensmittel preist:

&bdquoLassen Sie mich, einen Amerikaner, dem Herrn, der nichts zu wissen scheint, mitteilen, dass indischer Mais insgesamt gesehen eines der angenehmsten und bekömmlichsten Getreidesorten der Welt ist, dass seine grünen, gerösteten Blätter eine Delikatesse sind Ausdruck, dass Samp, Hominy, Succotash und Nokehock daraus so viele angenehme Sorten sind und dass Johny oder Hoecake, heiß vom Feuer, besser ist als ein Yorkshire-Muffin &ndash Aber wenn indischer Mais so unangenehm und unverdaulich wäre wie der Stamp Act, denkt er, dass wir zum Frühstück nichts anderes bekommen? &ndash Hat er nie gehört, dass wir Haferflocken im Überfluss haben, für Wasserschleim oder Burgoo so guten Weizen, Roggen und Gerste, wie es die Welt bietet, um Frumenty oder Toast und Ale zu machen, dass es überall viel Milch, Butter und Käse gibt, die Reis ist eines unserer Grundnahrungsmittel, für Tee haben wir Salbei und Bawm in unseren Gärten, die jungen Blätter der süßen Hickery oder Walnuss und vor allem die Knospen unserer Kiefer, unendlich bevorzugt zu jedem Tee aus Indien &hellip Let der Gentleman erweisen uns die Ehre eines Besuchs in Amerika, und ich werde mich verpflichten, ihn jeden Tag im Monat mit einer frischen Vielfalt zu frühstücken.&rdquo (2. Januar 1766, Benjamin Franklin)

Ahorn Sirup

VEGETARISCHE UND GESUNDE LEBENSMITTEL

Als Franklin ungefähr 16 Jahre alt war, traf er sich &ldquomit einem Buch, das von einem Tryon geschrieben wurde und empfahl eine pflanzliche Ernährung&rdquo (Franklin, Autobiographie), an dem er die nächsten drei Jahre mehr oder weniger festhielt und zu dem er zeitlebens für kurze Zeit zurückkehrte. Darüber hinaus wiederholt er im Laufe der Jahre endlos seine Empfehlung zur Mäßigung beim Essen: &bdquoSei maßvoll beim Wein, beim Essen, bei Mädchen und Faultier, oder die Gicht wird dich befallen und dich beide plagen&rdquo (Armer Richards Almanach, 1734)

LEBENSMITTEL, DIE VON FRANKLIN . IN DEN KOLONIEN EINFÜHREN

Tofu
Das früheste Dokument, in dem ein Amerikaner Tofu erwähnt, ist ein Brief von Benjamin Franklin (der sich in London aufhielt) an John Bartram in Philadelphia, Pennsylvania, am 11. Januar 1770. Er schickte Bartram einige Sojabohnen (die er "chinesische Karawanen" nannte) und mit ihnen schickte er "Vater Navarretes Bericht über die universelle Verwendung eines Käses, der in China daraus hergestellt wurde, was meine Neugier so erregte, dass ich eine Anfrage bei Herrn [James] Flint, der viele Jahre dort lebte, anstellte, auf welche Weise" der Käse war gemacht, und ich schicke dir seine Antwort. Ich habe seitdem gelernt, dass einige Salztropfen (ich nehme an, Rinnet) in Wasser gegeben wird, wenn das Essen darin ist, um es in Quark zu verwandeln. [. ] Diese . sind das, woraus das Tau-fu besteht."

Rhabarber
Franklin schickte 1772 Samen an John Bartram in den USA, nachdem er Pflanzen in Schottland gesehen hatte. Bartram schrieb Franklin, dass er einige Samen an einem hellen, sonnigen Ort gepflanzt hatte, andere im Schatten, und überraschenderweise war es letzterer, der hervorbrachte. Franklin hatte zuvor eine Kiste Rhabarberwurzel an Bartram (1770) geschickt, mit Anweisungen zur Verwendung als Medizin.

Schottischer Grünkohl
&bdquoIch schicke dir auch &hellip etwas Scotch Cabbage.&rdquo (Franklin, in London, an David Colden, New York, 5. März 1773)


Hat Benjamin Franklin den Truthahn als Nationalsymbol vorgeschlagen?

Nachdem der Kontinentalkongress am 4. Juli 1776 die Unabhängigkeitserklärung verabschiedet hatte, beauftragte er Benjamin Franklin — zusammen mit John Adams und Thomas Jefferson— mit der Gestaltung eines Siegels, um das neue Land zu repräsentieren. Angesichts der Möglichkeit, ein nationales Symbol zu wählen, schlug der Gründervater nie einen Truthahn vor. Laut seinen Aufzeichnungen schlug Franklin ein Bild von “Moses vor, die am Ufer stehen und seine Hand über das Meer ausstrecken, wodurch der Pharao, der in einem offenen Streitwagen sitzt, überwältigt wird, zusammen mit dem Motto “Rebellion to Tyrannen ist Gehorsam gegenüber Gott.” Während das Komitee die Szene aus dem Buch Exodus für die Rückseite des Siegels auswählte, war der Kontinentalkongress nicht beeindruckt und legte das Konzept vor. Erst 1782 wurde das Große Siegel der Vereinigten Staaten mit einem Weißkopfseeadler als Herzstück genehmigt.

Die Geschichte, dass Franklin den Truthahn als nationales Symbol vorschlug, begann um die Zeit der Hundertjahrfeier des Landes in amerikanischen Zeitungen zu zirkulieren und basiert auf einem Brief vom 26. Januar 1784, in dem er den Adler schwenkte und die Tugenden des Gobblers rühmte an seine Tochter Sarah. Damit lieferte er jedoch keine Kritik am Großen Siegel, sondern eine neue Medaille der Society of the Cincinnati, einer Vereinigung von Veteranen der Kontinentalarmee. 𠇏ür meinen Teil wünschte ich mir, der Weißkopfseeadler wäre nicht zum Repräsentanten unseres Landes gewählt worden,”, schrieb er. Der Gründervater argumentierte, dass der Adler „ein Vogel mit schlechtem moralischem Charakter“ sei, der „seinen Lebensunterhalt nicht ehrlich verdient“, weil er dem Fischfisch die Nahrung stiehlt und „zu faul ist, für sich selbst zu fischen“. x201D


Ben Franklins berühmtes „Liberty, Safety“-Zitat verlor im 21. Jahrhundert seinen Kontext

Benjamin Franklin hat einmal gesagt: "Diejenigen, die die wesentliche Freiheit aufgeben würden, um ein wenig vorübergehende Sicherheit zu kaufen, verdienen weder Freiheit noch Sicherheit." Dieses Zitat taucht oft im Zusammenhang mit neuen Technologien und Bedenken hinsichtlich der staatlichen Überwachung auf. Benjamin Wittes, Senior Fellow an der Brookings Institution und Herausgeber von Lawfare, sagt Robert Siegel von NPR, dass es ursprünglich nicht so gemeint war, was die Leute denken.

Ben Franklin war innovativ, aber es ist fair zu sagen, dass er sich keine Zukunft von Mobiltelefonen und all den damit verbundenen Datenschutzproblemen vorgestellt hat. Dennoch werden seine Worte oft auf solche Fragen angewendet. Nehmen Sie an unserem Gespräch letzte Woche über Polizeitechnologien mit dem Delegierten des Staates Virginia, Richard Anderson, teil.

(SOUNDBITE DER ARCHIVIERTEN SENDUNG)

RICHARD ANDERSON: Ganz einfach – und ich paraphrasiere hier – aber Ben Franklin sagte einmal im Wesentlichen, dass diejenigen, die Privatsphäre gegen ein bisschen Sicherheit eintauschen, weder Privatsphäre noch Sicherheit verdienen.

SIEGEL: Anderson hat zwar gesagt, er paraphrasiere, aber einige von Ihnen haben trotzdem geschrieben, hey, das ist nicht das Zitat. Also werden wir jetzt die Dinge klären. Benjamin Wittes, Herausgeber der Website Lawfare und Senior Fellow an der Brookings Institution, schließt sich uns an. Hi.

SIEGEL: Wie lautet das genaue Zitat?

WITTES: Das genaue Zitat, das aus einem Brief stammt, den Franklin vermutlich im Auftrag der Generalversammlung von Pennsylvania geschrieben hat, lautet, dass diejenigen, die ihre wesentliche Freiheit aufgeben würden, um ein wenig vorübergehende Sicherheit zu erwerben, weder Freiheit noch Sicherheit verdienen.

SIEGEL: Und in welchem ​​Zusammenhang stand diese Bemerkung?

WITTES: Er schrieb über einen Steuerstreit zwischen der Generalversammlung von Pennsylvania und der Familie der Penns, der Eigentümerfamilie der Pennsylvania-Kolonie, die sie aus der Ferne regierte. Und der Gesetzgeber versuchte, das Land der Penn-Familie zu besteuern, um die Grenzverteidigung während des Franzosen- und Indianerkrieges zu bezahlen. Und die Familie Penn wies den Gouverneur immer wieder an, ein Veto einzulegen. Franklin empfand dies als einen großen Affront für die Regierungsfähigkeit der Legislative. Und so meinte er eigentlich ganz wörtlich die Anschaffung einer kleinen provisorischen Sicherheit. Die Familie Penn versuchte, als Gegenleistung für die Anerkennung der Generalversammlung, dass sie nicht befugt war, sie zu besteuern, einen Pauschalbetrag zu zahlen.

SIEGEL: Es ist alles andere als ein Angebot für den Datenschutz, sondern eher ein Angebot für Steuern und Verteidigung.

WITTES: Es ist ein Zitat, das die Autorität eines Gesetzgebers verteidigt, im Interesse der kollektiven Sicherheit zu regieren. Es bedeutet im Kontext nicht ganz das Gegenteil von dem, was fast immer zitiert wird, aber viel näher am Gegenteil als dem, was die Leute meinen.

SIEGEL: Nun, wie Sie sagten, wird es oft im Zusammenhang mit Überwachung und Technologie verwendet. Und es kam in meinem Gespräch mit Mr. Anderson zur Sprache, weil er Teil des sogenannten Ben Franklin Privacy Caucus in der gesetzgebenden Körperschaft von Virginia ist. Was halten Sie von diesem Zitat als Motto für etwas, das Franklin wirklich nicht im Sinn hatte?

WITTES: Wissen Sie, diese Zitate gibt es alle. Denken Sie daran, alle Anwälte zu töten - oder? - von Shakespeare. Niemand erinnert sich wirklich daran, was die fraglichen Charaktere damals sagten. Und vielleicht ist es auch nicht so wichtig, was Franklin eigentlich sagen wollte, weil uns das Zitat im Spannungsfeld zwischen Regierungsmacht und individuellen Freiheiten so viel bedeutet. Aber ich denke, es lohnt sich, sich daran zu erinnern, was er eigentlich sagen wollte, denn der tatsächliche Kontext ist viel sensibler für die Probleme einer echten Governance als die Verwendung des Flip-Zitats oft. Und Franklin hatte es mit einem echten Sicherheitsnotfall zu tun. Es gab Überfälle auf diese Grenzstädte. Und er betrachtete die Fähigkeit einer Gemeinschaft, sich selbst zu verteidigen, als die wesentliche Freiheit, den Handel zu verachten. Ich habe also kein wirkliches Problem damit, dass Leute das Zitat missbrauchen, aber ich denke auch, es lohnt sich, sich daran zu erinnern, worum es wirklich ging.

SIEGEL: Ben Wittes von der Brookings Institution. Vielen Dank.

SIEGEL: Und Richard Anderson, der Delegierte des Staates Virginia, hat auch ein paar E-Mails über seinen Ben Franklin Privacy Caucus erhalten, und er sagt, er kehre zu seinem ursprünglichen Namen zurück, dem Ben Franklin Liberty Caucus.

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Was Benjamin Franklin wirklich über Vegetarismus gesagt hat

Während Artikel über vegetarische Ernährung in Veröffentlichungen von allgemeinem Interesse immer häufiger zu sehen sind, erscheinen in den Medien häufig keine Hinweise auf die Geschichte des Vegetarismus. Viele Artikel behandeln Vegetarismus als etwas Neues. In anderen Fällen, wenn frühe amerikanische Vegetarier erwähnt werden, ist der Bericht möglicherweise nicht sehr genau oder vollständig. Oft wird in der Berichterstattung die lange Tradition des Vegetarismus in diesem Land nicht ausreichend gewürdigt.

Nur wenige Menschen wissen, dass Benjamin Franklin einen Teil seines Lebens Vegetarier war. Wie kam der Vegetarismus diesem berühmten Mann eigentlich vor?

Hintergrund für eine Antwort auf diese Frage können aus seinen Schriften, aus den schriftlichen Quellen, die ihn beeinflussten, und aus den Worten anderer Vegetarier gewonnen werden, die Franklin kannte und mit denen er befreundet war. All diese Beweise zeigen, dass die Gründe, die er für den Vegetarismus im 18. Jahrhundert sah, ethisch und praktisch waren, unabhängig davon, ob er sie selbst erfüllen konnte oder nicht.

Seine Schriften zeigen, dass Franklin neben den moralischen Aspekten auch eine pragmatische Seite des Vegetarismus sah. Als junger Druckerlehrling in den 1720er Jahren stieß er auf ein Buch von Thomas Tryon. Das war wahrscheinlich Das Diktat der Weisheit (1691), eine Zusammenfassung von Tryons langem Der Weg zu Gesundheit, Wohlstand und Glück. Franklin erinnert sich:

Als ich ungefähr 16 Jahre alt war, stieß ich zufällig auf ein Buch, das von einem Tryon geschrieben wurde, in dem eine pflanzliche Ernährung empfohlen wurde. Ich beschloss, darauf einzugehen. Da mein Bruder noch unverheiratet war, führte er keinen Haushalt, sondern nahm sich und seine Lehrlinge in einer anderen Familie auf. Meine Weigerung, Fleisch zu essen, bereitete mir Unannehmlichkeiten, und ich wurde wegen meiner Einzigartigkeit oft gescholten. Ich machte mich mit Tryons Art bekannt, einige seiner Gerichte zuzubereiten, wie zum Beispiel Kartoffeln oder Reis zu kochen, hastigen Pudding zuzubereiten und einige andere und schlug dann meinem Bruder vor, wenn er mir wöchentlich die Hälfte des Geldes geben würde, mit Bord bezahlt, würde ich selbst an Bord gehen. Er stimmte dem sofort zu, und ich stellte fest, dass ich die Hälfte von dem, was er mir bezahlte, sparen konnte. Dies war ein zusätzlicher Fonds für den Kauf von Büchern: aber ich hatte einen anderen Vorteil darin. Mein Bruder und die anderen gingen von der Druckerei zu ihren Mahlzeiten, ich blieb allein dort und schickte gleich meine leichte Mahlzeit (die oft nicht mehr war als ein Keks oder eine Scheibe Brot, eine Handvoll Rosinen oder eine Torte aus der Konditor und ein Glas Wasser) hatten den Rest der Zeit bis zu ihrer Rückkehr zum Studium, in denen ich die größeren Fortschritte machte von der größeren Klarheit des Kopfes und der schnelleren Besorgnis, die normalerweise mit Mäßigung beim Essen und Trinken verbunden sind. 1

Neben der ethischen Dimension bedeutete eine vegetarische Ernährung für den jungen Lehrling also Geld- und Zeiteinsparungen. Er war schon in jungen Jahren verzweifelt gewesen, Bücher zu erwerben und sie zu lesen, jetzt hatte er zusätzliche Möglichkeiten, beides zu tun. Franklin macht keine übertriebenen Behauptungen über die gesundheitlichen Vorteile des Fleischverzichts, noch kritisiert er Fleischessen als ungesund.

Was genau fand der junge Franklin in Tryons Arbeit? Das Diktat der Weisheit ist 150 Seiten Regeln zum Thema Gesundheit. Dazu gehören Kommentare zu Ernährung, Bewegung und Sauberkeit. Die abschließenden Seiten bestehen aus "A Bill of Fare", die 75 Rezepte enthält, die höchstwahrscheinlich von Franklin getestet und übernommen wurden.

Tryon verteidigt die vegetarische Ernährung als überlegen, sowohl physisch als auch spirituell. Dies begründet er mit seiner Auslegung des Christentums. Die moralische Betonung von Das Diktat der Weisheit kann auf der Titelseite gesehen werden, die sich auf die Speisekarte als "Fünfundsiebzig edle Gerichte ausgezeichneter Speisen, die weit über die aus Fisch oder Fleisch hergestellten Speisen hinausgehen, das ich den Söhnen der Weisheit schenke, auf denen das Verdorbene ablehnen wird" bezieht Brauch, Fleisch und Blut zu essen."

Tryon fährt auf den ersten Seiten fort:

Verzichten Sie jederzeit auf Lebensmittel, die ohne Gewalt und Unterdrückung nicht beschafft werden können. Denn wissen Sie, dass alle minderwertigen Kreaturen, wenn sie verletzt werden, weinen und ihre Beschwerden an ihren Schöpfer weiterleiten. Seien Sie nicht unempfänglich dafür, dass jedes Geschöpf das Bild des großen Schöpfers gemäß der Natur eines jeden trägt und dass er die Lebenskraft in allen Dingen ist. Deshalb möge niemand Freude daran haben, diesem Leben Gewalt anzutun, damit er nicht den wilden Zorn erweckt und seine eigene Seele in Gefahr bringt. Aber lasst Barmherzigkeit und Mitgefühl reichlich in euren Herzen wohnen, damit ihr das freundliche Prinzip der Liebe und des heiligen Lichtes Gottes versteht. Sei ein Freund von allem, was gut ist, und dann wird dir alles ein Freund sein und zu deinem Wohl und Wohlergehen mitwirken.

Der Autor warnt seine Leser auch vor "Jagd, Falkenjagd, Schießen und allen gewalttätigen Unterdrückungsübungen" aufgrund ihres unmoralischen Charakters.

Bei der Beschreibung der Rezepte am Ende seines Buches betont Tryon noch einmal die ethischen Gründe für die Annahme der vegetarischen Ernährung. Diese Gerichte, so teilt er dem Leser mit, werden "ohne Fleisch und Blut zubereitet oder das sterbende Stöhnen der unschuldigen und harmlosen Geschöpfe Gottes". Er bittet den Leser, „bedenke auch, dass dein Leben dir lieb und teuer ist, wie man es von allen anderen Geschöpfen versteht“. 2

Selbst wenn er niemals Tryon gelesen oder selbst Vegetarier geworden wäre, wäre Franklin sich der moralischen Argumente für Vegetarismus durchaus bewusst gewesen. Dies liegt daran, dass er von Philadelphia aus mit dem Quäkerismus und den Quäkern, die sich für eine vegetarische Ernährung einsetzten, gut vertraut war. Einige der bekanntesten Befürworter der Quäker für die Abschaffung der Sklaverei waren auch Vegetarier.

Der erste von ihnen war Benjamin Lay. 1731 zogen er und seine Frau von Barbados nach Philadelphia. Dort hatten sie die Schrecken des Sklavenhandels miterlebt. Diese Erfahrung, zusammen mit seiner Quäker-Erziehung in England, beeinflusste seine Ansichten tief. Lay war unter den Philadelphianern für seine Mäßigkeit und seine Weigerung bekannt, dem Tierleben zu schaden, um Nahrung oder Kleidung zu erhalten. Lay kämpfte gegen die Sklaverei in Pennsylvania und den umliegenden Kolonien. Dieser Kampf brachte ihn in Kontakt mit Franklin, mit dem er bis zu Lays Tod im Jahr 1759 befreundet war.

Es besteht kein Zweifel, dass Franklin von Lays Überzeugungen wusste. Lay war alles andere als zurückhaltend, wenn er seine Ansichten äußerte, sei es in Bezug auf Sklaverei oder den Missbrauch von Tieren. Er "entführte" einmal den sechsjährigen Sohn seiner Nachbarn, und als die besorgten Eltern ihn suchten, sagte Lay zu ihnen: "Ihr Kind ist in meinem Haus sicher und Sie können sich jetzt vorstellen, wie traurig Sie die Eltern des Negermädchens sind du hältst dich in der Sklaverei, denn sie wurde ihnen durch Geiz entrissen." Einmal nahm er eine mit Blut gefüllte Blase mit in das jährliche Treffen der Quäker und durchbohrte sie mit einem Schwert, besprengte einige seiner Gefährten mit Blut und sagte ihnen: "So wird Gott das Blut derer vergießen, die ihre Mitgeschöpfe versklaven." 3 Seine Bemühungen um die Abschaffung wurden belohnt, als kurz vor seinem Tod die Gesellschaft der Freunde alle Quäker aufrief, ihre Sklaven als religiöse Pflicht freizulassen.

Ein weiterer Quäker-Abolitionist und Vegetarier, der Franklin bekannt war, war der Wanderprediger John Woolman. In seinem Tagebuch erklärt Woolman, dass er „in meinem Kopf schon früh davon überzeugt war, dass wahre Religion aus einem inneren Leben besteht, in dem das Herz Gott den Schöpfer liebt und verehrt und lernt, wahre Gerechtigkeit und Güte auszuüben, nicht nur gegenüber allen Menschen, sondern auch gegenüber den rohen Kreaturen.“ 4 Woolman reiste im Laufe von 30 Jahren durch die Kolonien, sprach sich gegen die Sklaverei aus und verbreitete seine Ansichten über den Respekt vor dem Leben. Sein zweiteiliges Werk, Überlegungen zur Haltung von Negern, wurde sowohl in England als auch in Amerika gelesen und war möglicherweise einflussreicher als jedes andere Dokument darin, die Gesellschaft der Freunde gegen die Praxis der Sklaverei zu wenden. Franklin druckte den zweiten Teil von Woolmans Essay sowie andere Publikationen zur Bekämpfung der Sklaverei.

Woolman setzte sich auch gegen den Missbrauch von Tieren ein, insbesondere von Pferden und Ochsen. Er empfand den Missbrauch von Haustieren zu Profitzwecken als ein großes Übel und forderte seine Verwandten auf, auf Reisen nicht zu schreiben, da die Pferde in den Postkutschen, die die Post zustellten, belastet wurden.

In Franklins Welt wurde eine vegetarische Ernährung in erster Linie mit moralischen Entscheidungen in Verbindung gebracht, nicht mit Behauptungen über gesundheitliche Vorteile. Diejenigen, die Vegetarismus als vorübergehende Modeerscheinung abtun würden, dürfen sich dieser langen Geschichte des ethischen Vegetarismus in Amerika nicht bewusst sein.

Franklin hatte seine Differenzen mit Quäkern, insbesondere wegen der Weigerung einiger von ihnen, sich an der Verteidigung der Kolonie zu beteiligen. Durch seine Verbindung mit Quäkern wie Lay und Woolman war er jedoch Argumenten gegen Fleischfresser ausgesetzt und wusste, dass sie auf ethischen Prinzipien beruhten.

In Franklins Welt wurde eine vegetarische Ernährung in erster Linie mit moralischen Entscheidungen in Verbindung gebracht, nicht mit Behauptungen über gesundheitliche Vorteile. Diejenigen, die Vegetarismus als vorübergehende Modeerscheinung abtun würden, dürfen sich dieser langen Geschichte des ethischen Vegetarismus in Amerika nicht bewusst sein. Diese Tradition setzte sich bis ins 19. Jahrhundert fort und trug dazu bei, die moralische Grundlage für die vegetarische Bewegung der 1830er Jahre zu bilden. Es war diese spätere Bewegung, die zuerst die Argumente für die gesundheitlichen Vorteile einer vegetarischen Ernährung in Amerika populär machte.

1 Benjamin Franklin, Autobiographie (1790), (New York, W. W. Norton und Company, 1986), S. 28.

2 Thomas Tryon, Das Diktat der Weisheit (London, 1691), S. 1, 67 und 139.

3 John Thomas Scharf, Geschichte von Philadelphia (Philadelphia, L.H. Everts, 1884), p. 1249. Auch Amerikanische Reformatoren: H. W. Wilson Biograhical Dictionary (New York, H. W. Wilson Company, 1985), S. 5145.

4 John Woolman, Tagebuch, (1772) (New York, Oxford University Press, 1971), p. 28.

Larry Kaiser ist ein freiberuflicher Autor und lebt in Dexter, Michigan.

Dieser Artikel erscheint in Veganes Handbuch, herausgegeben von der Vegetarian Resource Group.

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Ben Franklin: Gründervater des Veganismus und andere Lieblingsgerichte des Präsidenten

Okay, wir kennen also alle die Geschichte des 4. Juli. oder vielleicht haben es einige von uns vergessen (die Mittelschule ist lange her, okay?). Bei whatsGOOD widmen wir uns der Geschichte, es sei denn, es geht um etwas Interessanteres (normalerweise Essen), also haben wir unsere Datenbank mit 417.000 Restaurants und über 31.000.000 Gerichten – und unseren Geschichtsbüchern – durchforstet, um Ihnen einige kulinarische Fakten über unsere Gründung zu bringen Väter, sie haben uns nie in der Schule beigebracht. Von ihren Lieblingsspeisen bis hin zu Restaurants, in denen Sie wie ein Präsident speisen können, hier sind die Fakten.

George Washington :

Wir alle wissen inzwischen, dass die ganze George Washington- und die Kirschbaum-Geschichte ein Haufen Jumbo ist. Aber im Geiste des mythischen Unfugs unseres ersten Präsidenten konnten wir nur annehmen, dass, wenn George heute in der Nähe wäre, Sie ihn wahrscheinlich beim Frottieren finden könnten Kirschkuchen bei Killer E.S.P. (das "P" steht für "pie") in Alexandria in der Nähe von Washingtons Haus in Mount Vernon. Ihre selbsternannten "gefährlich leckeren" Kirschkuchen sind der Prez selbst würdig.

Thomas Jefferson :

"T. Jeff" betonte seine Affinität zu Makkaroni, die er zum ersten Mal in Frankreich kennenlernte und die in den USA populär wurde, was sinnvoll ist, wenn man bedenkt, dass er einen überwiegend vegetarischen Lebensstil führte. Die Maccaroni und Käse ist ein Favorit bei Eppies in Charlottesville, in der Nähe von Jeffersons langjährigem Haus in Monticello.

James Madison:

„Charlie Sheen ist tot“, „Tom Cruise ist schwul“ – die Gerüchteküche im Internet brodelt ständig, aber haben Sie die über James Madison gehört, der versucht, eine Nationale Brauerei und Sekretär für Bier? Nach einigem Graben fanden wir keine Beweise dafür, dass dies tatsächlich passiert ist, aber wahr oder nicht, wir denken gerne, dass unsere Gründerväter es genauso genossen haben, einen Brewski zurückzustoßen wie wir anderen.

Madisons Frau Dolley war auch dafür bekannt, köstliche Eiscremes zuzubereiten (ohne den Luxus moderner Gefrierschränke, wohlgemerkt). Madisons Lieblingsgeschmacksrichtungen waren Aprikose und rosa Pfefferminze, die in ein rotierendes Gourmetmenü aufgenommen wurden Eis bei 24 Krähen in Flint Hill, nördlich von Madisons Haus in Montpelier.

Ben Franklin:

Between all the juice bars and health food stores today, Ben Franklin would have fit in with the organic, earthy-crunchy crowd. He supposedly introduced tofu and kale to America, two ingredients that have maintained their popularity (kale chip, anyone?). HipCityVeg in Philly serves up a tangy Kale Lemonade, a twist on a Fourth of July staple. But he wasn't a total health nut. Ever see those tacky T-shirts that say "Beer is proof that God loves us and wants us to be happy"? Well, Ben Franklin actually said that, and boy are we on the same page.

It seems like the Founding Fathers were on to something with all this beer drinking, and we have to say, we're impressed with their ability to lay the foundations of our nation after knocking back a few (we can't even drunk tweet without getting called out for it). Back in the day, City Tavern (est. 1773) served as an unofficial meeting spot for the First Continental Congress, and the Founding Father's celebrated the first official Fourth of July here as well. Today, they serve up dishes inspired by eighteenth century Colonial America, including Braised Rabbit, Lobster Pie, and a spicy dish called West Indies Pepperpot made with beef, taro root, habanero, and allspice.

Cheat Sheet Of The Founding Father Favorite Dishes

Drinks
Kale Lemonade at HipCityVeg
Beer. lots of it

Main Courses
Mac and Cheese at Eppie's
West Indies Pepperpot at City Tavern

Nachtisch
Cherry Pie at Killer E.S.P.
Apricot and Honey or Peppermint Ice Cream at 24 Crows

Bonus: Ales of the Revolution made exclusively for City Tavern by Yards Brewing Company, brewed with authentic presidential recipes


6 Gandhi Slept in a Pile of Naked Women (Including His Niece)

Gandhi is arguably the most famous spiritual leader in modern history and was responsible for the civil rights movement that eventually broke British imperial rule over India. He was known for peaceful acts of non-cooperation, including hunger strikes, boycotts, and a 241-mile march to the sea to gather salt, an act prohibited by a bizarrely specific edict of British law.

Gandhi was revered as a holy man until he was assassinated by a religious fanatic, which sadly is what tends to happen to people like him. History repaid Gandhi for decades of self-sacrifice in the name of his fellow man by making a movie about his life starring the bad guy from Spezies.

It's true that Gandhi took a vow of celibacy when he was 37. However, this did not stop him from heroically encouraging young women to sleep naked with him until he was well into his 70s.

He claimed that this was merely an extension of his vow, intended to test his pious restraint (a phrase a cynical person could take to mean "to inflate his boner tube"). According to the strict rules of Gandhi's ashram, these women weren't even allowed to sleep with their own husbands, yet they were all but required to participate in the Mahatma's creepy old man slumber parties, which included not only sleeping nude with Gandhi, but also bathing with him and giving him stripteases, because the path to a temptation-free existence is apparently paved with nipple tassels.

That's not even the shadiest part. Gandhi took his 18-year-old grandniece on a trip with him to Bengal and commanded her to share the nudity bunk with him for their entire stay, a move he rationalized by telling her that they might be killed at any moment by angry Muslims. That's right -- Gandhi told his barely legal niece to take off all of her clothes and climb into bed with her equally naked great uncle because the two of them might suddenly be murdered.

We're not even saying he was secretly slipping these girls the G-bone every night -- we have no knowledge of that. We're saying that commanding everyone to sleep in a nude Gandhi pile, purely for the purpose of nicht engaging in sex, is somehow way freakier.

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Did Ben Franklin actually make any tofu? - Geschichte

Benjamin Franklin, Entrepreneur

Franklin was the youngest son and fifteenth child born to his working-class father and he only attended school for two years - but he made enough money to retire from active business by the age of 42.

Well, it wasn&rsquot by patenting his most famous invention, the lightning rod. In fact, Franklin didn&rsquot patent any of his inventions or scientific discoveries, since he believed that everyone should be able to freely benefit from scientific progress. In his autobiography, he explained: &ldquoAs we enjoy great advantages from the invention of others, we should be glad of an opportunity to serve others by any invention of ours, and this we should do freely and generously.&rdquo In this way, he was sort of an eighteenth century open-source advocate.

Many people have tried to learn Franklin&rsquos secrets to success from his bestseller, &ldquoThe Way to Wealth,&rdquo which is still in print and has gone through more than thirteen hundred editions. The book compiles famous sayings such as, &ldquoA penny saved is a penny earned,&rdquo and &ldquoEarly to bed and early to rise, makes a man healthy, wealthy, and wise.&rdquo But although Franklin admired thrift and frugality all his life, he was only human and often found these ideals hard to live up to. He admitted in a letter to a friend, written at the end of his life, that although &ldquofrugality is an enriching virtue,&rdquo it was also &ldquoa virtue I could never acquire in myself.&rdquo But the next sentence points to one of the tricks we can learn from Franklin. He continues, &ldquoI was lucky enough to find it [frugality] in a wife, who thereby became a fortune to me.&rdquo As a teenager, Franklin had made friends with people who combined equal amounts of charisma with unreliability, but after being burned a few times, he made sure that the people in his life, from business partners to friends, embodied the qualities of industry, frugality, and dependability that he looked up to.

That&rsquos one of Franklin&rsquos tips for success, but to find the rest, we need to analyze his career as a printer. Despite his later fame as a scientist and diplomat, Franklin actually thought of himself first and foremost as a printer, all the way up to the end of his life. He was without a doubt one of the most successful printers of his time in America &ndash and he provided an example of entrepreneurship we can learn from even today.

1. Franklin was ambitious, hardworking, and trustworthy

Printing is an industry with high capitalization costs, so Franklin needed support to get set up on his own. His honesty and ambition won him the confidence of friends with the resources to fund a print shop, and his diligence and work ethic made the business a success. In his autobiography, Franklin noted that he often worked past 11pm to get a job done, and that if necessary, he would stay overnight to redo it. In a town the size of Philadelphia, people quickly noticed this extra effort, and Franklin&rsquos growing reputation lured customers away from his rivals.

2. Franklin was image conscious

Walter Isaacson, a Franklin biographer and former chairman of CNN, calls Ben Franklin &ldquothe country&rsquos first unabashed public relations expert.&rdquo Franklin knew how useful a good reputation was, and cheerfully explained in his autobiography that he &ldquotook care not only to be in reality industrious and frugal, but to avoid all appearances of the contrary.&rdquo He then goes on to describe his carefully cultivated image, &ldquoI drest plainly I was seen at no Places of idle Diversion I never went out a-fishing or shooting . and to show that I was not above my Business, I sometimes brought home the Paper I purchas&rsquod at the Stores, thro&rsquo the Streets on a Wheelbarrow.&rdquo By the end of the paragraph, Franklin&rsquos competitor and former boss has been driven out of business and is reduced to &ldquovery poor Circumstances.&rdquo Franklin not only was hard-working and down-to-earth, he also made sure that everyone knew it, and as a result, he gained credibility and customers.

3. Franklin knew the value of networking

Even as a young tradesman, Franklin sought to improve himself and his community. He organized weekly meetings of a small group of other tradesmen and artisans, called a Junto. At their weekly meetings they asked how they &ldquomay be serviceable to mankind? to their country, to their friends, or to themselves?&rdquo In between establishing a university, hospital, lending library, militia, firefighting brigade, learned society, and insurance company, Franklin and his fellow Junto members sent plenty of business each other&rsquos way.

At the age of thirty, by which time his Pennsylvania Gazette was the most widely read newspaper in the colonies, Franklin campaigned to be made clerk of the Pennsylvania Assembly. This job was so boring that he often whiled away the time by making up mathematical puzzles, but it helped him make valuable connections. He used them to his advantage in bidding for lucrative government printing work.

4. Franklin took risks, but only very calculated risks

Job printing was a colonial printer&rsquos bread and butter. Franklin, like his peers, could be relatively certain of his income from commissioned work, which included legal forms, contracts, licenses, sermons and pamphlets. But for bigger rewards, printers had to take bigger risks, by acting as publishers. Printing, as we&rsquove already noted, is a capital and labor intensive industry, and so a printer who published an entire edition of a book would tie up a lot of capital. If he misjudged his market, he could easily be left with a stack of unsold volumes on his hands. For that reason, printer-publishers tended to produce newspapers, one sheet &ldquobroadsides&rdquo on topical issues, and annual publications with predictable sales figures, such as almanacs. Franklin published all these types of material, but when his calculations convinced him that his investment in more daring ventures would be returned, he was prepared to take the risk. This resulted in several profitable bestsellers, but sometimes things still went wrong &ndash for example, when he was left with an edition of the Psalms of David on his hands for two years!

5. Franklin came up with solutions that turned potential problems into silver linings.

Once an apprentice reached majority (usually at 21), they became journeyman printers, and were free to leave Franklin&rsquos shop to set up business on their own, if they could find the seed capital. Rather than risk one of his journeymen finding the backing to become a local competitor, Franklin came up with a basic franchising idea. He provided trusted journeymen with the necessary equipment and materials to set themselves up as his printing partner in another colonial city, where there wasn&rsquot yet a printing industry. They paid him back with one-third of their annual profits for the next six years &ndash and they expanded Franklin&rsquos market penetration, creating economies of scale that paved the way for bolder publishing ventures and more competitive pricing.

6. Franklin looked at the whole picture, guaranteeing supply, quality product, and distribution.

Franklin&rsquos involvement in his industry spanned its entire range. His Pennsylvania Gazette and Poor Richard&rsquos Almanacs were the most successful publications in the country, in large part due to Franklin&rsquos witty conversational writing style. He had taught himself to write well by reading essays from The Spectator, taking notes, and then trying to rewrite the articles from scratch. But Franklin&rsquos success didn&rsquot derive from good content alone. He and his wife collected cotton rags (the raw material of paper), invested in setting up paper mills, and eventually ran a thriving wholesale paper business. Having tackled supply, Franklin moved on to distribution, spending years lobbying for the top post office job in the colonies. When he finally became deputy postmaster, he invested in increased efficiency, cutting the delivery time from Philadelphia to New York down to a day, and set up the first home-delivery system and the first dead letter office. Franklin also arranged for several of his friends and family to be named regional postmasters, thus expanding his publishing market and boosting his personal income. He was soon at the center of a sophisticated inter-colonial communications network, one of the most dynamic in the world.

7. Franklin was inventive &ndash he thought &ldquoout of the box.&rdquo

Franklin came up with America&rsquos first political cartoon, and printed Pamela, the first novel published in the colonies. He has also been inducted into the Direct Mail Order Hall of Fame, having pioneered the mail order catalogue as an inventive way to get rid of his back catalogue. However, Franklin also made sure that while he was innovating, he was still covering the more traditional bases to maintain customer comfort. He and Deborah ran a stationer&rsquos shop on the side, stocking all sorts of sundries including fine chocolate. Meanwhile, his newspaper devoted ample column space to ever-popular gossip and sensational crimes.

8. Franklin identified unmet demands, created an awareness of them, and then often stepped forward to fill them.

Franklin saw the world around him in terms of how it could be improved upon, either by enhancing an existing tool, or by inventing a new solution altogether. This translated, in business terms, to not only seeing gaps in the market, but also coming up with creative ways to plug them. For example, Franklin noticed that almost a third of his fellow settlers in Pennsylvania were German-speakers, and promptly launched the Philadelphische Zeitung &ndash the first newspaper printed in German in the colonies.

He also knew how to communicate his vision to others, often using his press as a vehicle for strategic public relations work. When the Pennsylvania Assembly was debating raising the limits on the amount of paper currency in the colony, Franklin wrote an anonymous pamphlet that swung the tide in favor, A Modest Enquiry into the Nature and Necessity of a Paper-Currency. He was then awarded the lucrative commission to print the currency, having also come up with an ingenious way to thwart counterfeiting by using unique leaf prints. And when Franklin&rsquos friend, Dr. Thomas Bond, approached him to suggest that Philadelphia needed a hospital, Franklin immediately came up with the motivating concept of a matching funds donation, and wrote inspiringly in his Gazette about our shared moral duty to help the sick.

Franklin&rsquos lifelong search for a better world did not always result in personal profit. Nonetheless, &ldquodoing well by doing good&rdquo remains the secret to his success, both as entrepreneur, and as human being.


1 Benjamin Franklin, Tornado Chaser

In 1749, the folk along the Mediterranean Sea were freaking out. They&rsquod spotted a waterspout off the coast of Italy, and people were terrified the world was coming to an end. Wanting to calm the masses, the Pope put his best man on the job, a science-minded priest named Father Ruder Boscovich. After some quick research, Boscovich wrote a book explaining how waterspouts were rare but perfectly natural. In other words, calm down, everybody. A few months later, in 1750, a London magazine published a review of Boscovich&rsquos work, and soon people were sending copies of the article to Benjamin Franklin, asking for his opinion on these crazy waterspout things. Since Franklin didn&rsquot know a lot about tornadoes, he started combing through articles in science journals, analyzing firsthand accounts, and networking with a team of amateur meteorologists, trying to find the truth about twisters.

Pretty quickly, Franklin discovered most scientists were wrong when it came to waterspouts. Many people believed they were made of water, but Franklin asserted they were actually giant columns of wind. And if they were made of wind, that meant they could swing up onto land. Of course, people thought Franklin was nuts. &ldquoLandspouts,&rdquo as Franklin called them, were quite rare in New England, and most of Franklin&rsquos friends thought his theory was ludicrous. And when he wrote a treatise explaining his beliefs, the Royal Society turned their head and dismissed the whole thing. As you might expect, Franklin was frustrated, especially since he didn&rsquot have any solid evidence to back his claims. In fact, he&rsquod never even seen a landspout . . . well, not until 1754, anyway.

Franklin and his son William were on their way to visit friends in Maryland when they spied a whirlwind headed their direction. It was about 15 meters (50 ft) high and 9 meters (30 ft) wide at the top, and Franklin&rsquos companions were a tad nervous. But instead of running away like a normal person, Franklin followed the twister on horseback. According to Franklin, &ldquothe whirl was not so swift but that a man on foot might have kept pace with it,&rdquo but it was spinning incredibly fast. Curious what would happen, Franklin attacked the twister with his riding whip. Obviously, the whirlwind didn&rsquot react and just rolled into a forest, with Franklin beside the whole way. Eventually, he started noticing the &ldquolandspout&rdquo sucking up leaves . . . and then saw it was sucking up branches. That&rsquos when he started to wonder if this was such a good idea. Finally, Franklin decided he&rsquod seen enough, but William followed the twister until it disappeared. So yeah, you could say the Franklins were America&rsquos first storm chasers.

Nolan Moore believes Benjamin Franklin got all his best ideas from an anthropomorphic mouse. If you want, you can send Nolan an email or friend/follow him on Facebook.